La Reconquête

Journalisme Stories

Publié le 5 décembre 2017

Hervé Lussault est le chef du restaurant Charles-Barrier à Tours. Depuis 2015 et la perte de son étoile au Michelin, lui et son équipe n’attendent qu’une chose : retrouver leur étoile et reprendre ainsi le rang qu’ils avaient occupé durant tant d’années.
Cette année encore il est plébiscité par le Gault Millau, l’un des guides gastronomiques de référence, une des nombreuses étapes vers la tant attendue reconquête.